坚果干燥研究现状

• 作者: 兰海鹏 刘扬 唐玉荣 张宏 栗文 沈柳杨 范修文
• 来源期刊: 林业机械与木工设备
• 关键词: 坚果 干燥技术 方法 研究现状
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 4-6,10
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.6
• 语种: 中文

摘要

坚果收获后初加工中的干燥是影响坚果加工企业效益的主要因素.为解决坚果干燥难的问题,提出了一套坚果干燥工艺,从坚果干燥方法及理论的国内外发展现状和干燥技术在坚果行业的应用现状两个方面进行了探讨,综合对比了国内外研究学者的研究方法和成果,为坚果干燥工艺的研究和发展提供理论参考.