乌饭树叶提取物的化学成分与抗氧化活性研究

• 作者: 姚士 张健 李贺然 苏凯迪
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 乌饭树叶 提取方式 抗氧化活性 化学成分分析
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 87-95
• 页数: 9页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 5026字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究不同提取方式制备得到的乌饭树鲜、干叶的提取物的化学成分和抗氧化活性.方法:对乌饭树鲜叶与干叶,分别采取水或乙醇,冷浸或回流制备提取物;DPPH、ABTS方法测定各提取物的抗氧化活性,紫外分光光度法测定其总黄酮含量,超高液相-质谱联用(UPLC-Q-TOF/MS)技术结合主成分分析方法对不同提取物的化学成分进行分析.结果:鲜叶乙醇回流提取物的总黄酮含量最高(19.48％);鲜叶水回流提取物的抗氧化活性最强;鲜叶与干叶提取物的化学成分有明显差异,鲜叶的水冷提物与乙醇冷提物的化学成分相近;干叶的水冷提物与乙醇冷提物的化学成分相近;干叶的乙醇回流提取物中化学成分最复杂,并从中鉴定出18个化合物,主要是黄酮、三萜及多酚类化合物.结论:不同提取方式所获得乌饭树叶干品、鲜品的提取物的化学成分与抗氧化活性均差异较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张健	苏州大学药学院	198	667	11.0	17.0
2	李贺然	苏州大学药学院	13	62	5.0	7.0
3	姚士	苏州大学药学院	8	61	5.0	7.0
4	苏凯迪	苏州大学药学院	1	8	1.0	1.0