微波对毛酸浆籽油提取效率的影响及其脂肪酸分析

• 作者: 刘香军 张姣姣 李喜宏 郝晓磊
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 微波 毛酸浆籽油 提取效率 脂肪酸分析
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 99-103
• 页数: 5页
• 分类号: S641.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2017.01.019

摘要

以毛酸浆种子为原料,研究索氏微波提取法对毛酸浆籽油提取效率的影响,并以甲酯化脂肪酸为标准品,采用气相色谱法对毛酸浆籽油脂肪酸成分进行分析,通过与标准品比对出峰时间确定试样脂肪酸成分,使用面积归一法确定试样中各脂肪酸含量.结果表明,与普通热风干燥相比,微波干燥法能够提高毛酸浆籽油的提取效率;利用气相色谱法对毛酸浆籽油进行脂肪酸分析,共检测出8种脂肪酸,分别为:肉豆蔻酸1.3％,棕榈酸10.3％,硬脂酸5.3％,油酸14.3％,亚油酸62.7％,亚麻酸4.0％,花生酸1.1％,二十二烷酸1.0％.其中不饱和脂肪酸相对含量占81.0％,说明毛酸浆籽油具有较高的营养价值,开发前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李喜宏		236	1039	15.0	21.0
2	刘香军		7	17	2.0	4.0
3	张姣姣		39	51	4.0	5.0
4	郝晓磊		11	29	4.0	5.0