耐辐射动球菌类胡萝卜素提取物的抗氧化活性研究

• 作者: 徐昌平 李晓梅 郑春红 郭江峰 黄涵年
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 耐辐射动球菌 类胡萝卜素 抗氧化 抗辐射
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 280-287
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.02.0280

摘要

耐辐射动球菌(KR)是一种从高放射性污染环境中分离出来的具有抗辐射、抗氧化特性的橘黄色球菌.为探明KR抗氧化特性与菌体内代谢物活性的关系,从KR中分离提取纯化类胡萝卜素,利用高效液相色谱(HPLC)和液质联用(LC-MS)分析提取物的组成和性质,通过体外高铁离子还原能力和DPPH自由基清除试验、体外脂类氧化抑制试验和DNA氧化损伤的抑制试验,比较KR类胡萝卜素提取物与番茄红素、β-胡萝卜素的体外抗氧化能力及生物大分子氧化保护能力.结果表明,KR提取物中,其中一种产物的最大吸收波长在471.9 nm和501.1 nm处,分子式C48H66O2;另一种产物的最大吸收波长在464.6 nm,分子式C24H34O.KR类胡萝卜素提取物的高铁离子还原能力在浓度为2 μg· mL-1时达到1.22;DPPH自由基清除率在浓度为4μg·mL-1时达到94.26％;对脂类氧化的抑制率在浓度为8 μg· mL-1时达到54.29％;对DNA氧化损伤的抑制率在浓度为8μg· mL-时达到84.78％.本研究结果为进一步探究KR抗氧化作用及其机制,以及医疗、保健等领域的抗氧化药物研发奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭江峰	浙江理工大学生物工程研究所	52	222	8.0	13.0
2	黄涵年		11	26	3.0	5.0
3	郑春红	浙江理工大学生物工程研究所	4	19	3.0	4.0
4	徐昌平	浙江理工大学生物工程研究所	2	14	2.0	2.0
5	李晓梅	浙江理工大学生物工程研究所	2	8	1.0	2.0