鲜蛋内膜分离提取的影响因素探索

• 作者: 刘建丹 苏彦文 苏彦斌 闫增光
• 来源期刊: 吉林化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋壳内膜 分离提取 影响因素
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: TS253
• 字数: 3818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16039/j.cnki.cn22-1249.2017.05.005

摘要

本研究目的是探索鲜蛋内膜分离提取的影响因素.采用对比结合重量检测分析方法,获得分离提取鲜蛋壳内膜的影响因素.研究结果:湿式机械粉碎鲜蛋内膜分离提取的影响因素为粉碎时间、盐酸浓度、标准筛大小处理和烘干时间;湿式和干式分离提取效果差异显著;湿式显著优于干式分离提取方法.研究结论:优化的分离提取条件可以高效分离提取鲜蛋内膜,该实验条件可用于小型工业化生产.