啤酒工厂酵母运行管理研究

• 作者: 刘岩 孙伟鹏 郝岩
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 酵母管理 酵母回收及使用
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 广角
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 字数: 2305字
• 语种: 中文

摘要

通过酵母运行管理控制啤酒中不良的风味物质,提高产品质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘岩		6	0	0.0	0.0
2	郝岩		3	0	0.0	0.0
3	孙伟鹏		1	0	0.0	0.0