响应面法优化燕窝唾液酸的提取工艺

• 作者: 李敬 王晓云 葛发欢 蒋林 钟文俊
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 可食用燕窝 唾液酸 酶法提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 制剂与工艺
• 页码范围: 1670-1674
• 页数: 5页
• 分类号: R283.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13863/j.issn1001-4454.2017.07.037

摘要

目的:采用超声辅助酶法对燕窝中唾液酸的提取工艺进行研究,考察不同pH值下不同酶种类对燕窝中唾液酸和蛋白质提取率的影响.方法:在单因素试验、最陡爬坡试验的基础上,以唾液酸的提取率为响应值,采用响应面法对影响燕窝唾液酸提取率的主要因素工艺参数进行优化和分析.结果:影响燕窝唾液酸提取率的3个工艺因素按大小顺序为pH＞加酶量＞液料比,最佳优化工艺参数为:液料比40:1、碱性蛋白酶加酶量4％、pH值为11、酶解时间1h、酶解温度55℃,在此条件下,测得燕窝唾液酸的提取率为84.76％.结论:响应面法优化燕窝唾液酸的提取工艺,方法稳定可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋林	中山大学药学院	56	898	16.0	28.0
2	葛发欢	中山大学药学院	49	213	7.0	12.0
3	李敬	中山大学药学院	2	15	1.0	2.0
4	钟文俊	中山大学药学院	2	2	1.0	1.0
5	王晓云		1	1	1.0	1.0