L-色氨酸活细胞在线监控补料发酵工艺研究

• 作者: 刘子强 刘镇瑜 徐庆阳 蔡萌萌 陈宁
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-色氨酸 活细胞在线检测 乙酸 糖酸转化率
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 1-5,38
• 页数: 6页
• 分类号: TQ922
• 字数: 3114字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.04-001

摘要

研究活细胞在线监控补料发酵对大肠杆菌发酵L-色氨酸的影响.在30L发酵罐上加装活细胞在线监测仪实时检测发酵罐内的活细胞数量,根据活细胞数量进而确定适宜的补糖量.结果表明:采用活细胞在线监控补料发酵策略,可以根据活细胞总量进行适量流加葡萄糖,通过对葡萄糖流加量的有效控制,降低发酵过程乙酸的积累量,发酵32h菌体生物量与L-色氨酸产量分别提高了6.5%、9.62%.乙酸积累量下降了22.45%,糖酸转化率提高了5.7%.发酵过程中流向色氨酸的代谢流增加了3.76%,流向乙酸的代谢流降低了5.9%.采用活细胞在线监控补料发酵工艺可以显著地提高L-色氨酸的产量,降低乙酸的积累量,提高物料利用率,提高糖酸转化率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐庆阳		19	29	3.0	4.0
2	陈宁		14	39	4.0	5.0
3	蔡萌萌	天津科技大学生物工程学院	6	18	2.0	3.0
4	刘镇瑜		1	1	1.0	1.0
5	刘子强		1	1	1.0	1.0