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初烤、复烤烟叶协同醇化对烟叶品质的影响
初烤、复烤烟叶协同醇化对烟叶品质的影响
作者:
刘红光
胡玲
资文华
赵斌
颜克亮
龙明海
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
初烤烟叶
复烤片烟
协同醇化
化学成分
感官品质
摘要:
为考察初烤烟叶和复烤片烟协同醇化的最佳仓储醇化周期,分析了不同醇化时间K326初烤烟叶对复烤后片烟感官品质和化学成分的影响,并采用可用性指数评价了烟叶化学成分的协调性.结果表明:复烤片烟感官品质和化学成分可用性指数(CCUI)随醇化时间的延长均呈现先上升后下降的变化趋势.初烤烟叶在昆明适宜醇化时间为3~5个月,而复烤片烟适宜醇化时间为12~21个月.其中,B3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶5个月、复烤片烟15个月;C3F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟15个月;X2F等级适宜的协同醇化周期为初烤烟叶3个月、复烤片烟12个月.B3F、C3F和X2F 3个等级初烤烟叶经协同醇化后CCUI比未经醇化直接打叶复烤后的烟叶CCUI分别提高51.99%、36.03%和25.92%.
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文献信息
篇名
初烤、复烤烟叶协同醇化对烟叶品质的影响
来源期刊
烟草科技
学科
工学
关键词
初烤烟叶
复烤片烟
协同醇化
化学成分
感官品质
年,卷(期)
2017,(7)
所属期刊栏目
烟草农学
研究方向
页码范围
31-39
页数
9页
分类号
TS444
字数
4018字
语种
中文
DOI
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复烤片烟
协同醇化
化学成分
感官品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
烟草科技
主办单位:
中国烟草总公司郑州烟草研究院
出版周期:
月刊
ISSN:
1002-0861
CN:
41-1137/TS
开本:
大16开
出版地:
郑州市高新技术产业开发区枫杨街2号
邮发代号:
36-33
创刊时间:
1957
语种:
chi
出版文献量(篇)
4374
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11
总被引数(次)
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