常温乳酸菌饮料生产技术工艺探究

• 作者: 王洪成
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 常温 乳酸菌饮料 生产工序 技术工艺
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: TS275
• 字数: 2188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.23.031

摘要

本研究的乳酸菌饮料主要指的是鲜牛奶在经过发酵、调配和灭菌之后制成的饮料.该种饮料主要是按照普通灌装或者无菌灌装方式灌装.本文主要探讨分析常温乳酸菌饮料生产的技术工艺,希望可以为乳酸菌饮料的生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王洪成		3	8	1.0	2.0