顶空气相色谱-质谱测定橄榄调和油中橄榄油含量

• 作者: 张凤艳 张宁 杨钊 蒋万枫
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 顶空气相色谱-质谱 橄榄油 调和油
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 760-765
• 页数: 6页
• 分类号: O658
• 字数: 3946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2017.02025

摘要

建立了测定橄榄调和油中橄榄油含量的顶空气相色谱-质谱分析方法.对样品量、加热温度、加热时间、进样量、进样模式、色谱柱进行了优化.通过化学计量学方法发现了橄榄油的特征化合物.取1.0 g样品放置于20 mL顶空瓶中,在180 ℃加热振摇2700 s,取1.0 mL顶空气体进样,通过HP-88色谱柱分离和质谱检测.结果表明,方法的线性范围为0~100%(橄榄油含量),线性相关系数(r2)大于0.995,检出限为1.26%~2.13%,模拟橄榄调和油中橄榄油含量测定的偏差为-0.65%~1.02%,相对偏差为-1.3%~6.8%,相对标准偏差为1.18%~4.26%(n=6).该方法不使用任何溶剂,操作简单、快速、环保,灵敏度和准确度高,适用于橄榄调和油中橄榄油含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋万枫		10	19	3.0	4.0
2	张宁		5	10	2.0	2.0
3	张凤艳		8	16	3.0	3.0
4	杨钊		19	16	2.0	3.0