初夏浓情 世界经典“妙龄蛋糕”

• 作者: 薛文杰
• 来源期刊: 体育博览
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋糕 初夏 世界 意大利 可可粉 咖啡 饼干 质感
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 118-127
• 页数: 10页
• 分类号: TS213.23

摘要

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。