甘肃省市售蔬菜中镉污染状况调查

• 作者: 倪霞 刘小云 孙建云 李拥军 梁琼 程妍
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 镉 污染状况
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 实验室检测
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: R155.54
• 语种: 中文
• DOI: 10.13215/j.cnki.jbyfkztb.1607020

摘要

目的 了解甘肃省市售蔬菜中镉污染状况,为食品安全风险评估提供科学依据.方法 2011-2014年共采集样品1152份,按采样地区、年度和样品种类分别统计分析;按照《食品中镉的测定(石墨炉原子吸收光谱法)》GB/T5009.15-2003测定镉含量. 结果 各地区蔬菜样品中均检出了镉,且有不同程度的超标,2011年镉含量平均值最高(0.070 mg/kg),2014年较低(0.010mg/kg);P95值2011年偏高值较高(0.380 mg/kg),2014年较低(0.056 mg/kg);检出率2013年较高(99.7％),2011年较低(50.2％);超标率2011年较高(9.3％),2014年较低(1.0％);所检样品镉含量均不服从正态分布,差异有统计学意义(x2=79.135,df=3,P＜0.05);各类蔬菜样品中也都检出了镉,但只有菌类和果实类蔬菜中的镉含量超过了国家标准,与镉在植物中富集规律一致;不同品种蔬菜中镉的含量都不服从正态分布,对其含量的比较差异有统计学意义(x2=278.807,df=5,P＜0.05). 结论 甘肃省市售蔬菜中镉污染较轻,但甘肃省作为高原夏菜的主要产地之一,应加强监管力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李拥军		44	111	7.0	9.0
2	孙建云		36	96	6.0	8.0
3	梁琼		9	7	1.0	2.0
4	倪霞		9	23	3.0	4.0
5	刘小云		12	7	1.0	2.0
6	程妍		6	0	0.0	0.0