磁场对冷冻过程影响的研究进展

• 作者: 刘兴文 刘磊磊 孙淑凤 赵勇
• 来源期刊: 低温与超导
• 关键词: 磁场 冷冻 玻璃化 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 制冷技术
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16711/j.1001-7100.2017.06.018

摘要

常规冷冻方式可以延长食物和生物材料的保存时间,但也存在汁液流失和细胞死亡等问题,这与冷冻过程中生物材料内部冰晶生成情况有关.为此,研究者提出了玻璃化保存法,并将各种外加场引入冷冻过程.已有研究表明,磁场辅助冷冻是一种有效的方法.在此,首先对常规冷冻方式与玻璃化保存法进行对比,然后重点介绍国内外磁场辅助冷冻的研究进展,进一步指出目前磁场辅助冷冻存在的问题及发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙淑凤		33	214	9.0	13.0
2	赵勇		47	222	8.0	12.0
3	刘磊磊		2	0	0.0	0.0
4	刘兴文		2	0	0.0	0.0