发酵原料对细菌纤维素产量的影响研究进展

• 作者: 夏文 巩继贤 张健飞 徐银莉 李政 贾士儒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌纤维素 发酵原料 碳氮源 添加物
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 358-363
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.061

摘要

与天然纤维素相比,细菌纤维素具有高持水性、高机械强度、良好生物相容性等独特性能.细菌纤维素属于多孔纳米级生物材料,在催化剂、分离膜、食品、纺织、生物医学等领域具有广泛的应用.然而,产量低、成本高的问题阻碍了其进一步应用.研究发酵原料对细菌纤维素产量的影响具有重大的现实意义.因此,本文阐述了近年来国内外关于细菌纤维素发酵原料(主要为碳氮源和添加物)的研究进展,并对未来的发展进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾士儒	天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室	194	1848	22.0	31.0
2	张健飞	天津工业大学纺织学院先进纺织复合材料教育部重点实验室	114	721	15.0	20.0
3	李政	天津工业大学纺织学院先进纺织复合材料教育部重点实验室	40	129	7.0	10.0
4	巩继贤	天津工业大学纺织学院先进纺织复合材料教育部重点实验室	76	665	10.0	23.0
5	夏文	天津工业大学纺织学院先进纺织复合材料教育部重点实验室	2	7	1.0	2.0
6	徐银莉	天津工业大学纺织学院先进纺织复合材料教育部重点实验室	4	16	3.0	4.0