糙米,颜值不够营养来凑

• 作者: 钱多多
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

糙米作为主食餐桌上的“新晋明星”,虽然颜值不高,但是绝对算得上是营养“实力派”. 糙米的营养 糙米,其实就是没有经过精细处理的米.由于没有经过精细处理,所以保留了胚芽、种皮和糊粉层,含有大量的膳食纤维和矿物质.据研究,糙米除了富含优质蛋白质、脂类外,钙、镁、锌等矿物质含量远高于精米;B族维生素、维生素E的保留更是远高于精米;膳食纤维含量也甩精米好几条街.