现代学徒制下高职烹饪专业学生非智力因素调查分析与对策研究

• 作者: 吕新河 祝海珍
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 现代学徒制 高职烹饪专业 非智力因素
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 分类号: G712
• 字数: 3878字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.21.005

摘要

为了了解现代学徒制下高职烹饪专业学生非智力因素的情况,通过调查问卷了解学习动机、学习兴趣、学习情感、学习意志、学习习惯以及职业道德等非智力因素对学生的影响,并重点采取6个措施培养高职烹饪学生的非智力因素:①选择企业和师傅.②注重“师徒”情感的培养.③校企共同制定人才培养方案.④将职业道德教育纳入烹饪专业教育体系.⑤注重学生情感的培养.⑥建立新型人才培养质量保障机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕新河	南京旅游职业学院烹饪与营养学院	19	21	3.0	3.0
2	祝海珍	南京旅游职业学院烹饪与营养学院	13	25	3.0	4.0