荷兰纪晓翰海外华人美食创意惊艳米其林

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 海外华人 米其林 美食 创意 荷兰 中西合璧 菜品质量 餐厅
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

华人在海外开餐厅的很多，但是像纪晓翰一样能开出有格调，并且深受米其林青睐的餐厅却很少。不仅纪晓翰所主理的翰婷轩保持着米其林一星称号，他旗下的连琐品牌、中西合璧的创意餐厅UmamibyHan也荣获必比登米其林美食推荐餐厅的美誉，必比登（BibGourmand）美食推荐餐厅用于表彰那些菜品质量高并且价格适中的餐厅。华人如何能在海外餐饮业占据一席之地？纪晓翰先生对本刊记者做了详细的解读。