烘焙工坊的质量管理体系

• 作者: 姚微 张洪雷 曲彤旭 李方雪 陈静 鲁敏
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 烘焙工坊 质量管理体系 顾客满意 服务质量
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TS201

摘要

烘焙工坊质量管理体系在焙烤行业的应用可以保证烘焙食品品质、满足顾客要求、提升服务质量,因此顾客满意的烘焙食品来源于质量管理体系在物料选购、生产控制、成品评价等环节的具体应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚微		15	10	2.0	2.0
2	曲彤旭		11	11	2.0	2.0
3	张洪雷		2	0	0.0	0.0
4	李方雪		2	0	0.0	0.0
5	陈静		3	0	0.0	0.0
6	鲁敏		2	0	0.0	0.0