吃火锅“八项注意”

• 作者: 刘凯
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 吃火锅 慢性胃肠炎 火锅汤 八项注意 食材 荤素搭配 痛风患者 鲜嫩可口 慢性咽炎 高尿酸血症
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

注意食间不宜过长：吃火锅时间一般以一小时为宜,如果超过一个小时或更长时间,不但会使人的胃肠功能发生紊乱,还会引发腹痛、腹泻,甚至会导致慢性胃肠炎、胰腺炎,可谓得不偿失。注意涮食不宜过烫：有些人认为“一烫当三鲜”,所以吃火锅时追求热夹烫食。其实这是个认识误区。科学家认为,人的口腔、食道和胃黏膜一般只承受50—60℃的温度,而火锅汤的温度高达120℃,如果吃烫食的话,很容易烫伤口腔、食道和胃黏膜,