蔬菜安全种植的标准化基础和要素解析

• 作者: 刘文 初侨 杨丽
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 蔬菜 安全种植 规范 标准化
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 字数: 6152字
• 语种: 中文

摘要

综述了蔬菜安全种植的内涵和标准化基础,从产品、过程和服务的角度分析了蔬菜生产各环节的标准化要素,以微生物和化学污染为例分析了蔬菜生产过程的食品安全风险和采取的相应措施,论述了蔬菜安全种植综合技术规范编写的要点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丽		31	296	8.0	16.0
2	刘文		90	1161	18.0	31.0
3	初侨		23	58	4.0	5.0