论文降重
免费查重
推荐文章
水产调味品鲫鱼汁的研制
水产调味品
鲫鱼汁
鱼味香精
谷氨酸钠
5’-肌苷酸
黄原胶
叶黄素
玉米宽窄行栽培探析
玉米
宽窄行栽培
控制
复合川菜调味料生产工艺的研制
川菜
复合调味料
生产工艺
响应面法优化花椒叶复合调味膏配方的研究
花椒叶微粉
复合调味膏
响应面法
配方优化
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
| 篇名 | 味带的宽窄与调味 | ||
| 来源期刊 | 美食 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 食品调味 阴阳五行学说 日本科学家 化学味 辣味 味道 | ||
| 年，卷（期） | ms_2017,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 86-87 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | TS972.1 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
五维指标
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (0)
同被引文献 (0)
二级引证文献 (0)
2017(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
食品调味
阴阳五行学说
日本科学家
化学味
辣味
味道
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
主办单位：
江苏省烹饪协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-0345
CN：
CN 32-1379/TS
开本：
大16开
出版地：
南京中山北路101号
邮发代号：
28-169
创刊时间：
1989
语种：
chi
出版文献量（篇）
8322
总下载数（次）
9
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
