超声波处理对蜂胶/纳米SiO2复合膜性能的影响

• 作者: 冯叙桥 张蓓 段小明 程康蓉 陈叙生 韩鹏祥
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 蜂胶/纳米SiO2复合膜 超声波 功能特性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 163-170
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.03.020

摘要

以拉伸强度(TS)、断裂伸长率(E)、透光率(T)、溶解度(S)、水蒸气透过性(WVP)和氧气透过性(OP)等为品质指标,研究超声波功率和处理时间对蜂胶/纳米SiO2复合膜品质的影响.结果表明,超声波处理能显著改善复合膜的性能.在试验范围,当超声波功率200 W,处理时间15 min时,膜的性能最佳,TS为13.00 MPa,E为3.99％,T为89.00％,S为33.58％,WVP为3.92 g/cm·s·Pa,OP为1.13 cm3/(m2·24 h·0.1 MPa).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈叙生		10	39	2.0	6.0
2	冯叙桥	渤海大学食品科学研究院	107	1117	17.0	27.0
3	段小明	渤海大学食品科学研究院	18	156	6.0	12.0
4	程康蓉		4	35	2.0	4.0
5	张蓓	渤海大学食品科学研究院	15	153	6.0	12.0
6	韩鹏祥	渤海大学食品科学研究院	7	122	4.0	7.0