不同红枣品种果实表面色差的研究

• 作者: 孟庆玲 尹蓉 张倩茹 李登科 王贤萍 薛晓芳
• 来源期刊: 林业科技通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣 Zizyphus jujuba Mill. 品种 色差
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 林副产品
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13456/j.cnki.lykt.2017.07.019

摘要

为比较不同红枣品种外观品质的差异,为红枣产业化开发中果品一致性的分选提供理论依据,本研究利用国际上通用的CIE L* a*b色阶法对10个红枣鲜食、干鲜兼用品种果皮的色差值进行测定,并通过数学方法加以分析,综合分析表明鲜食品种大丹枣、山东梨枣和冷白玉果皮色泽和光洁度高,干鲜兼用品种金谷大枣果皮色泽和光洁度最低,而聚类分析则将红枣分为“高亮度—橙红色”品种和“低亮度—红色”品种.因此采用色阶法可有效的将10个红枣品种分成2个商品类型,在实际的生产利用中可根据不同的商业目的选择红枣品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李登科	山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室	26	294	10.0	16.0
2	王贤萍	山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室	39	250	9.0	14.0
3	张倩茹	山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室	49	140	6.0	8.0
4	尹蓉	山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室	43	140	6.0	8.0
5	孟庆玲		2	4	1.0	2.0