葡萄籽原花青素缓解硝基苯酚诱导的免疫毒性

• 作者: 万一方 叶思言 杜声杰 段淑琪 许美玉 阮馨慰
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 葡萄籽原花青素 3-甲基-4-硝基苯酚 缓解免疫毒性 脾淋巴细胞
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 字数: 3947字
• 语种: 中文

摘要

3-甲基4-硝基苯酚(PNMC)是重要的汽车尾气有效活性成分,对小鼠脾淋巴细胞具有免疫毒性作用.作为食物多酚类物质,原花青素具有抑制各种毒性作用,而葡萄籽富含原花青素.用细胞活力分析和ELISA实验,研究葡萄籽原花青素对PNMC免疫毒性影响结果表明:葡萄籽原花青素显著抑制PNMC对脾淋巴细胞增殖的毒性作用,缓解PNMC对脾T淋巴细胞分泌白细胞介素2、4及颗粒酶B功能的损伤作用.测定OH·、SOD、GSH-Px和MDA指标的抗氧化试验结果表明:葡萄籽原花青素缓解PNMC对脾淋巴细胞的免疫毒性作用与其抗氧化作用具有密切关系.