基于SCI论文的马铃薯淀粉深加工技术发展态势分析

• 作者: 张美丽 李飞 毛勇 王燕 邓媛 齐凡
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯淀粉 深加工技术 趋势研究 统计分析
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 62-68
• 页数: 7页
• 分类号: S532

摘要

通过SCI论文对马铃薯淀粉深加工技术从国家、机构、技术分布等方面进行分析，以期从科学大数据分析视角揭示马铃薯淀粉加工研究和相关技术研发的概况、特征及发展趋势，反映国际马铃薯淀粉加工领域前沿热点和研究重点，并提出相关建议，为我国马铃薯淀粉深加工产业发展提供参考。