芥末精油-β-环糊精包合物制备工艺、微结构及缓释特性研究

• 作者: 李奕星 李芬芳 袁德保 陈娇
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 芥末精油 环糊精 包合物 缓释
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 2382-2387
• 页数: 6页
• 分类号: TS202
• 字数: 5599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.12.028

摘要

对芥末精油-β-环糊精包合物的制备工艺及微结构和缓释特性进行研究.首先,通过以包合率及包合物产率的加权综合评分为考察指标,采用单因素和正交实验设计对制备工艺进行了优化;其次,分别采用扫描电镜和控制环境温湿度的方法研究了其微结构和缓释特性.最佳包合工艺条件为:芥末精油与β-环糊精比例1∶6,包合时间1.5 h,包合温度50℃,在此条件下,包合率为90.56％,包合物产率为87.22％;扫描电镜结果显示包合物呈均匀不规则的板状;包合物中芥末精油释放速率与环境相对湿度和温度密切相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李芬芳	中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室	7	22	3.0	4.0
2	袁德保	中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室	7	22	3.0	4.0
3	李奕星	中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室	7	23	3.0	4.0
4	陈娇	中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室	6	17	2.0	4.0