鸡骨素中脂肪含量的测定

• 作者: 韩豪敏 魏永义
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 鸡骨素 脂肪 测定
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 肉品实验研究
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 字数: 1259字
• 语种: 中文

摘要

对鸡骨素中的脂肪含量进行了测定,结果表明:所测样品中脂肪含量平均值为5.62g/100g,该方法简便、准确度高,适用于鸡骨素中的脂肪含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩豪敏		1	0	0.0	0.0
2	魏永义		1	0	0.0	0.0