白酒中甲醇含量测定方法的改进

• 作者: 王刚 贾丽锋
• 来源期刊: 农业工程
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 甲醇含量 测定条件 改进
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 92-94,158
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 2726字
• 语种: 中文

摘要

为了改进白酒中甲醇含量的测定方法,采用品红亚硫酸法对白酒中甲醇含量进行测定,系统分析该法测定中存在的干扰并探讨草酸-硫酸加入量、显色温度和显色时间等环节对试验结果的影响.试验结果表明,草酸-硫酸加入量为0.5 mL,显色温度20 ～ 25℃和显色时间30 min,为最佳测定条件.改进后的测定方法使甲醇含量测定试验结果更准确、重现性更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王刚		7	13	3.0	3.0
2	贾丽锋		1	3	1.0	1.0