菠萝蜜果实中糖分积累特征及相关代谢酶活性分析

• 作者: 伍宝朵 吴刚 胡丽松 谭乐和 郝朝运
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菠萝蜜 果实发育 糖分积累 酶活性
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 栽培·生理·生态
• 页码范围: 224-230
• 页数: 7页
• 分类号: S667.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20160256

摘要

[目的]探究菠萝蜜果实中的糖分组成及含量积累特征.[方法]以菠萝蜜品种‘马来西亚1号’为材料,利用高效液相色谱法分析不同发育时期果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量,应用分光光度计法检测淀粉含量及相关代谢酶活性.[结果]菠萝蜜成熟果实中蔗糖含量最高,超过总糖含量的70％,主要在果实采后成熟期积累.果糖和葡萄糖含量接近,各占总糖的15％左右.淀粉是菠萝蜜果实中重要的非结构性碳水化合物,在果实成熟采摘前积累、后熟期间降解.蔗糖酸性转化酶(AI)为主要的蔗糖水解酶,与蔗糖含量呈显著负相关(相关系数为-0.602’).蔗糖合成酶(SUSY)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)在后熟阶段活性最高,与蔗糖含量呈显著正相关(相关系数分别为0.915”、0.997”),参与蔗糖的合成.腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)在果实发育中期活性最高,与淀粉含量呈显著正相关(相关系数为0.900*).α-淀粉酶在后熟阶段活力最高.[结论]蔗糖是‘马来西亚1号’菠萝蜜果肉的主要糖分,蔗糖的积累与AI活性呈显著负相关,与SUSY、SPS活性呈显著正相关,主要在后熟期积累.淀粉是菠萝蜜果实发育的主要非结构性碳水化合物.淀粉的积累与AGPase活性呈显著正相关,在果实成熟前合成、后熟期间降解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭乐和		13	12	2.0	3.0
2	胡丽松		4	0	0.0	0.0
3	伍宝朵		2	0	0.0	0.0
4	郝朝运		4	0	0.0	0.0
5	吴刚		7	0	0.0	0.0