山西饲粮玉米中霉菌毒素污染规律分析

• 作者: 卢莹莹 张建海 梁琛 蒋姗姗
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 山西玉米 霉菌毒素 玉米赤霉烯酮 黄曲霉毒素B1 呕吐毒素
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 行业调研
• 页码范围: 162-164
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 字数: 2696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2017-09-162

摘要

玉米是山西省主要饲粮之一,其质量与安全对人畜健康至关重要.玉米在实际生产和储存过程中常会发霉变质,导致霉菌毒素污染.因此,为摸清山西省饲粮玉米中霉菌毒素污染情况,本研究对山西不同地区玉米采样并进行黄曲霉毒素B1(AFB1)、呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)定量分析.结果表明:山西玉米中AFB1、DON和ZEN检出率均为100％.其中,ZEN污染情况较为严重,DON次之,AFB1污染较轻,含量超标率分别为14％、12％和8％.从地区分布分析,山西玉米中AFB1含量由山西北部向南部呈现增高趋势,DON正好相反,ZEN地区性差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建海	山西农业大学动物科技学院	41	258	8.0	15.0
2	梁琛	山西农业大学动物科技学院	22	122	5.0	10.0
3	蒋姗姗	山西农业大学动物科技学院	2	7	2.0	2.0
4	卢莹莹	山西农业大学动物科技学院	1	5	1.0	1.0