匠心“拾间”联合创业新尝试

• 作者: 肖云
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 创业 购物中心 餐厅 餐饮界 空间 朝阳
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TU247.2

摘要

北京朝阳大悦城匠心慢食空间“拾间”，新主题空间集合了10家以技法、食材为卖点的匠心餐厅，每家餐厅都在老饕群体和餐饮界有不小的影响力。而且，在多数购物中心和餐厅都还在追求翻台率的当下，它还明确打出标语：“放慢一顿饭的时间”。朝阳大悦城和“拾间”为何有底气“逆势而为”？