应用型本科“食品微生物学”的渐进式过程考核改革探索

• 作者: 周一鸣 孙晔 王一非 肖瀛
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物学 教学改革 过程考核 应用型本科
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: TH133

摘要

分析了应用型本科“食品微生物学”课程改革的必要性和当前存在的误区,针对食品专业的特色和上海应用技术大学对人才培养的目标,对“食品微生物学”的过程化考核内容和方法进行了一系列探索,为该课程进一步深化应用型教学改革提供有效建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周一鸣	上海应用技术大学香料香精技术与工程学院	45	294	9.0	15.0
2	孙晔	上海应用技术大学香料香精技术与工程学院	18	78	6.0	8.0
3	肖瀛	上海应用技术大学香料香精技术与工程学院	34	78	5.0	7.0
4	王一非	上海应用技术大学香料香精技术与工程学院	36	82	6.0	8.0