识别蜡苹果

• 作者: 陈晶晶
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果 蜡 识别 营养成分 水分蒸发 水果 微生物 保鲜
• 年，卷（期）: lnsj_2017,（4）
• 页码范围: 58-58
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

在很多人看来苹果是一种耐储存的水果，但其实不经处理的苹果在常温下放一个星期会变色，干瘪，而且营养成分会迅速流失。为了保鲜需要给苹果打蜡，打蜡能延缓水分蒸发，留住水果香味，还可以防止微生物对果实的侵害，所以给水果打蜡并不是什么吓人的事，况且苹果的外皮上本来就有一些果蜡。