抗菌肽的作用机制、应用及改良策略

• 作者: 佟平 汪吴晶 陈红兵 高金燕
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 抗菌肽 抑菌活性 应用
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 3885-3892
• 页数: 8页
• 分类号: S816.7
• 字数: 7386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.11.007

摘要

抗菌肽是一类具有抑菌活性的多肽物质,具有多种优点,包括安全无毒、抗菌谱广、稳定性好、杀菌浓度低、分子质量小、致敏性弱等,成为了生物领域的研究热点之一.本文介绍了抗菌肽的研究现状以及应用情况,分析了目前抗菌肽存在的问题及改良策略,并对应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红兵	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	117	1108	18.0	26.0
5	高金燕	南昌大学食品学院	79	876	15.0	25.0
6	佟平	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	21	130	7.0	10.0
7	汪吴晶	南昌大学食品学院	2	10	1.0	2.0