不同培养基对赭曲霉生长及产毒能力的影响

• 作者: 刘菲 刘阳 王云 王刘庆 王琦 王龑
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 赭曲霉 赭曲霉毒素A 培养基 生长 产毒
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 702-710
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.04.0702

摘要

赭曲霉广泛分布在粮食和饲料中,其次级代谢产物赭曲霉毒素A(OTA)具有强毒性和高稳定性.由于同一产毒菌株在不同培养基上产毒能力不同,为筛选得到赭曲霉生长、产毒最优的培养基,选取多种固体培养基、液体培养基和天然培养基接种赭曲霉,对比其生长和产毒的差异性;并通过高效液相色谱法(HPLC)对比5种常用提取方法的回收率.结果表明,赭曲霉在不同培养基上产毒差异较大,天然培养基中产毒最高的是玉米和小麦培养基,OTA产量均在250 μg·g-1以上;固体培养基中产毒最高的是DG18培养基,OTA达到107.93 ng·mm-2;赭曲霉在液体培养基中的产毒十分微弱且只有在YES液体培养基中产毒,OTA产量仅为15.39 ppb.HPLC检测发现,5种常用的OTA提取方法中,甲醇直接提取法的回收效果最好,回收率达到106.64％;氯仿萃取法次之,回收率为87.28％.本研究结果为OTA检测、赭曲霉生长和产毒机制的探究提供了理论依据.