基于工程教育认证的“食品物性学”教学方法探索

• 作者: 张磊
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 工程教育认证 食品物性学 教学方法
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

在工程教育认证背景下,“食品物性学”的教学内容已经进行了相关调整。在此基础上,对“食品物性学”教学方法进行相应的探索性研究,进一步提升教学效果,推动工程教育认证目标精准实现。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张磊	江苏大学食品与生物工程学院	79	463	12.0	19.0