浓香型菜籽油加工技术和质量的探讨

• 作者: 左晖 左青 钱胜峰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 浓香型菜籽油 制取 脱胶 香味 食用安全性
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 应用实践
• 页码范围: 159-160
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.1|TS224
• 语种: 中文

摘要

介绍并分析生产浓香型菜籽油的技术,探讨了影响浓香型菜籽油的香味因素,最后对浓香型菜籽油精炼脱胶新技术进行了展望,以提高浓香型菜籽油生产技术水平,全面提升浓香型菜籽油的质量和食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱胜峰		11	74	3.0	8.0
2	左青		30	41	3.0	3.0
3	左晖		34	30	3.0	3.0