产β-苯丙氨酸变位酶基因工程菌的构建及其发酵条件优化

• 作者: 唐尧 朱龙宝 李艺雯 段振超 葛飞 陶玉贵 马琪森
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 重组大肠杆菌 产酶条件 β-苯丙氨酸变位酶 发酵
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 字数: 5264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.01.004

摘要

构建β-苯丙氨酸变位酶基因表达重组质粒pET-28a-pam,并转化大肠杆菌BL21,获得β-苯丙氨酸变位酶基因重组菌.考察培养基初始pH、摇床转速、种龄、发酵时间以及装液量5个因素对β-苯丙氨酸变位酶基因工程菌产酶活性的影响,确定较佳发酵条件为:培养基初始pH 7.0、摇床转速200 r/min、发酵时间24 h、装液量50 mL/500 mL、种龄10 h.采用Box-Behnken试验设计,选择了种龄、初始pH、发酵时间3个对β-苯丙氨酸变位酶活力影响较大的因素进行响应面优化.优化结果为:在种龄12.8 h、初始pH 6.7、发酵时间25.2 h条件下,PAM活力达到11.15 U/mL,比优化前酶活4.87 U/mL提高了128.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶玉贵	安徽工程大学生物与化学工程学院	107	366	9.0	13.0
2	葛飞	安徽工程大学生物与化学工程学院	65	207	7.0	10.0
3	朱龙宝	安徽工程大学生物与化学工程学院	43	147	6.0	10.0
4	唐尧	安徽工程大学生物与化学工程学院	4	14	2.0	3.0
5	李艺雯	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0
6	段振超	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	1	1.0	1.0
7	马琪森	安徽工程大学生物与化学工程学院	4	7	1.0	2.0