黑虎掌菌粗多糖制备及体外抗氧化活性研究

• 作者: 唐萌 孟凡欣 徐盼菊 李月和 申斯乐 马虹宇
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 医学
• 关键词: 黑虎掌菌 响应面法 粗多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 150-155
• 页数: 6页
• 分类号: R284.1
• 字数: 5566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.03.030

摘要

以云南和四川黑虎掌菌子实体为原料,热水浸提黑虎掌菌子实体粗多糖,并采用响应面法优化提取工艺.结果表明,云南黑虎掌菌粗多糖(YSP)的最佳提取条件为提取时间3.1h,提取温度91℃,水料比60∶1 (mL∶g),多糖得率16.75％;四川黑虎掌菌粗多糖(SSP)的最佳提取条件为提取时间3.1h,提取温度93℃,水料比58∶1 (mL∶g),多糖得率13.93％.以YSP和SSP为实验样品,VC为阳性对照,羟基自由基、DPPH自由基以及超氧阴离子自由基清除率为检测指标,评价YSP与SSP的体外抗氧化活性.结果表明:SSP的羟基、DPPH及超氧阴离子自由基最高清除率分别为86.14％、71.78％和99.98％,均高于对应的YSP清除率76.54％、58.52％和99.93％,且其超氧阴离子自由基清除率均高于VC,但羟基自由基和DPPH自由基清除率均低于VC.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟凡欣	吉林大学珠海学院	42	152	7.0	10.0
5	唐萌	吉林大学珠海学院	9	15	2.0	3.0
9	徐盼菊	吉林大学珠海学院	5	27	3.0	5.0
13	申斯乐	吉林大学珠海学院	9	48	5.0	6.0
17	马虹宇	吉林大学珠海学院	1	7	1.0	1.0
18	李月和	吉林大学珠海学院	1	7	1.0	1.0