气相色谱法测定食品中BHT BHA TBHQ三种抗氧化剂

• 作者: 何冲 张利娟 魏宁果
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 抗氧化剂 气相色谱(GC) 食品
• 年，卷（期）: ncpjgx_2017,（7）
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3

摘要

对比了气相色谱法测定食品中丁基羟基茴香醚（ BHA）、二丁基羟基甲苯（ B H T ）和特丁基对苯二酚（ TBHQ） 残留量的2 种前处理分析方法.一种是提油脂法,样品先用石油醚浸泡过夜,减压蒸发溶剂后,油脂用甲醇反复提 取,最后氮吹浓缩;另一种是直接处理法,样品直接用正己烷溶解,甲醇反复提取,氮吹浓缩.3 种抗氧化剂在 5一200 pg/mL质量浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数R2 均大于0.999 9.提油脂法的检出限、定量限较低, 回收率也大于直接处理法.因此,提油脂法可作为这3 种抗氧化剂检测的有效技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏宁果		16	12	2.0	3.0
2	何冲		8	11	2.0	3.0
3	张利娟		5	6	1.0	2.0