海拔对巫山竹贤核桃果实表型和油脂品质的影响

• 作者: 代军帅 倪亚兰 刘颖旎 周丰武 张泽宇 杨世雄 王玉书 辜夕容 邓雪梅 陈华
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 核桃 果实表型 脂肪酸 海拔 重庆巫山
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 135-140
• 页数: 6页
• 分类号: TS222|TQ646
• 语种: 中文

摘要

分析研究了巫山竹贤3个海拔(1 300、1 600、1 800 m)处的核桃果实表型、油脂品质及其相关性.结果表明:巫山竹贤核桃平均含粗脂肪62.70％,其油中亚油酸48.33％、油酸25.90％、棕榈酸21.21％、硬脂酸2.41％、亚麻酸2.09％,以不饱和脂肪酸(76.37％)为主;海拔间果实质量、核果质量、仁质量、出仁率、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸变异系数在10％以上,具有较大的选择潜力;海拔1 600m以下时,海拔升高有利于核桃果实的果皮增厚、果壳增多、果实和核果增重,粗脂肪、油酸、亚油酸含量增加,而海拔增至1800m时,核桃的生长与不饱和脂肪酸的积累受到抑制;果实表型和油脂品质部分指标间存在显著相关,可根据果实表型初步推断油脂品质.3个海拔中,1 600 m处产出的核桃果实表型和油脂品质均最优,可作为进一步育种和栽培的备选材料.