细菌纤维素管的发酵条件优化及结构性能研究

• 作者: 汤卫华 贾士儒
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 细菌纤维素管 发酵条件 优化 性能表征
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 字数: 2989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201702007

摘要

木醋杆菌是一种革兰氏阴性专性需氧菌,采用透气管材硅胶管作为发酵容器生产细菌纤维素(Bacterial Cellulose,BC)管,实验中考察发酵培养基种类、发酵时间、接种量对BC管产量的影响.结果表明,最适发酵时间为6d,发酵培养基为复合培养基,最适接种量为4％(v/v).采用FTIR、XRD对BC管的结构性能进行表征,结果发现BC管的结晶度稍低于BC膜,BC管的拉伸性能达到50.25 MPa,与BC膜相当.采用原子力显微镜(AFM)观察BC管的微观形貌,发现BC管是由纤维束高度缠绕而形成,与BC膜相比,BC管的纤维束大小相差较大,这也可能是造成BC管在结晶度和拉伸性能上稍低于BC膜的原因.该研究可为BC管在高附加值的食品包装材料、组织工程支架材料等的应用提供基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤卫华	天津现代职业技术学院生物工程学院	35	157	6.0	11.0
2	贾士儒		15	150	7.0	12.0