餐饮供应链可持续发展评价指标体系研究——基于PP-SCOR模型

• 作者: 温素彬 黄浩岚
• 来源期刊: 财会通讯：中
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮供应链 绩效评价 PP-SCOR
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 68-73
• 页数: 6页
• 分类号: F274

摘要

作为关乎经济和民生的重要行业,餐饮供应链的可持续发展需要解决经济、社会、生态和资源的多重问题。为了实现并提高整个供应链系统的多重目标协调性,本文将PP模型和SCOR相结合,在界定餐饮供应链主要利益相关者的基础上,分别从餐饮供应链主要利益相关者的需求、贡献、战略、流程、能力维度设计指标库,以AHP方法进行指标赋权,构建餐饮供应链可持续绩效指标体系,并提出若干实施建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温素彬	南京理工大学经济管理学院	99	1932	21.0	42.0
2	黄浩岚	江苏经贸职业技术学院会计学院	47	299	6.0	17.0