酸奶的骗局

• 作者: 张瑞杰
• 来源期刊: 视野
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 科学杂志
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

梅契尼科夫是俄国著名的生物学家,细胞免疫学说就是由他建立的.早在1908年,他就获得了诺贝尔医学和生理学奖,被称为“人类免疫学之父”.他曾在酸奶里发现了乳酸菌,继而被人们所熟知和牢记. “酸奶”在当时绝对是个新鲜的词汇,而它就是由梅契尼科夫在保加利亚的一个原始村落里发现的.1899年9月,梅契尼科夫在法国报纸《晨报》刊登了一篇文章,表明保加利亚人是全世界最长寿的人,其长寿率远远高于其他地区,每20个人当中就有一位百岁老人.这里的人为什么会如此长寿呢?就是因为他们长期饮用酸奶.