超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱定性研究茶叶籽中的酚类化合物

• 作者: 卢鹤 吕美玲 张志刚 徐敦明 曾秋梅 林立毅 王俐娟 王晓琴 赖国银
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱 四极杆-飞行时间质谱 酚类化合物 茶叶籽
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 502-508
• 页数: 7页
• 分类号: O658
• 字数: 3556字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2016.11010

摘要

采用超高效液相色谱(UHPLC)-四极杆-飞行时间质谱(Q-TOF/MS)技术定性分析茶叶籽中的酚类化合物.茶叶籽样品经乙醇水溶液提取后经反相色谱分离,通过Q-TOF/MS进行化合物的鉴定.基于山茶属及相关植物化学组成的文献,建立了一个含有106种酚类化合物的数据库.对UHPLC-Q-TOF/MS采集得到的一级质谱数据进行数据库检索,然后对检索到的化合物色谱峰进行二级质谱扫描,根据得到的碎片离子推断化合物的结构.初步推断出茶叶籽提取物中的24种酚类化合物,包括13种酚酸类、4种儿茶素类和7种黄酮类化合物,并通过与标准品比对,进一步确证了这些化合物.结果表明UHPLC-Q-TOF/MS技术可以用于对茶叶籽中酚类化合物进行快速、准确、可靠的定性分析,促进新化合物的发现与鉴别.