油料饼粕中活性肽的提取及生理功能研究进展

• 作者: 万楚筠 曾涛 郭婷婷 黄凤洪
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油料饼粕 活性肽 提取 生理功能
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 120-124
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|TS218
• 语种: 中文

摘要

饼粕作为油料作物生产加工的副产物,是一种优质蛋白质资源,可通过水解制得活性肽.介绍了油料饼粕中活性肽的提取,详细阐述了其降血压、抗氧化、降血脂和降胆固醇、抗肿瘤活性,并就目前研究状况对其前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄凤洪	中国农业科学院油料作物研究所	148	2113	23.0	39.0
2	郭婷婷	中国农业科学院油料作物研究所	28	63	5.0	7.0
3	万楚筠	中国农业科学院油料作物研究所	21	290	8.0	17.0
4	曾涛		2	2	1.0	1.0