葡萄籽总酚的提取及其抗氧化活性评价

• 作者: 咸玥桐 张晓萌 李凡 王曦 王越 赵莹莹 高原
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽,总酚 DPPH FRAP 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 工程师园地
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: TS262
• 字数: 3281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20171167

摘要

本文通过比较几种不同提取方法对葡萄籽总酚进行了提取,进一步对葡萄籽总酚的含量进行了测定,并通过DPPH自由基清除率的测定、FRAP总抗氧化能力评价了几种提取方法葡萄籽总酚的抗氧化能力.实验结果表明,超声波辅助提取法葡萄籽总酚提取物提取率最高,达到52.68％,总酚含量为57.40mgGAE·g-1.抗氧化实验表明超声波辅助提取法葡萄籽总酚的DPPH清除率较高,IC50值为0.13倍葡萄籽总酚提取液,FRAP总抗氧化能力在总酚原液条件下达到175.84μm FeSO4.本研究为葡萄籽资源的开发和综合利用提供了基础.