广东出台国内第一部水产品质量安全地方性法规

• 作者: 金晚
• 来源期刊: 食经
• 关键词: 广东 国内 水产品质量安全 原汁原味 水产养殖 冻海鲜 产量 安全管理 可控性 制度 粤菜 消费 显示 统计 生产 清蒸 品种 烹饪 经验 监管
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 食事观察
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

广东人爱吃、会吃是出了名的,粤菜中的海鲜品种繁多,但烹饪法却多是尽可能保持其原汁原味的清蒸、白灼,让人欲罢不能.统计显示,广东既是水产品的生产大省,也是水产品的消费大省,2016年全省水产品总产量8824万吨,其中,水产养殖产量714万吨.目前,全省仍存在监管和制度不健全,水产品质量安全管理的可控性、可溯性未能得到有效保证等问题.菜场、超市售卖的各种活的、冰鲜或冷冻海鲜不是总那么令人放心,多凭经验选购.