基于食品安全风险认知的农村消费者细分及风险交流策略——以山西吕梁农村儿童家长为例

• 作者: 任雅楠 曾寅初 李佳洁 李楠 罗浪
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 儿童家长 食品安全 风险认知 农村地区 风险交流 消费者细分
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 24-28,58
• 页数: 6页
• 字数: 6471字
• 语种: 中文

摘要

基于我国农村地区食品安全总体形势严峻的现实,了解儿童家长对食品安全风险认知的情况,有助于进行针对性的风险交流.选择山西省吕梁某农村地区909名3 ～ 12岁儿童家长为研究对象开展问卷调查,同时使用因子分析和聚类分析,对家长的认知进行了分类和特征分析.依据被调查家长对食品安全风险认知情况,可将家长分为自我型(占28.9％)、外向型(占16.4％)和敏感型(占54.7％)三类,其中敏感型家长人数最多.三类家长在受教育程度方面存在统计学差异,自我型家长具有小学及以下文化水平的比例最高,外向型家长中具有初中文化水平的家长比例在三类中最多,敏感型家长拥有最高比例的高中及以上文化程度.提高农村地区学龄儿童家长的零食安全认知势在必行,建议将家长先分类再开展针对性教育以提高风险交流效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李楠	中国人民大学农业与农村发展学院	135	741	13.0	22.0
2	曾寅初	中国人民大学农业与农村发展学院	60	675	13.0	24.0
3	李佳洁	中国人民大学农业与农村发展学院	23	180	9.0	12.0
4	任雅楠	中国人民大学农业与农村发展学院	4	44	3.0	4.0
5	罗浪	中国人民大学农业与农村发展学院	10	36	4.0	5.0